超市货架知识

逛超市是日常生活里不可少的一件事情。不过大超市的商品陈列摆放可都是有学问的,为的就是让顾客按销售者的意图“自选”。通过对比多家超市,听超市员工讲解超市货架的陈列和布置的意图,就能从中看出商家是如何引导消费的。

 

大型超市由于商品种类众多,客流量大,商品的摆放、货架的陈列都有规律。所有的商品陈列不外乎一个字“易”,商家将走货量大、品牌知名度高的商品以及促销商品摆放在显眼位置和顾客容易拿到的货架上。     

为什么红酒在月饼旁边?为什么食品区会被分割 ?每当节日来临,超市一般都会将和节日相关的商品集中陈列在一个货架区域。 例如中秋节,各种月饼就被集中到了一个货架上,还会码堆在客流量大的地方。在月饼的不远处,往往会有酒类的码堆, 顾客买了月饼很容易看见包装精美的红酒,出于冲动消费顺手买瓶酒,这样商家引导顾客消费的目的就达到了。  

   

很大一部分消费者去超市不知道自己要买什么。商家为吸引这个消费群体,有意识地将相关的商品柜组,如妇女用品柜与儿童用品柜、儿童玩具货架邻近设置,向消费者发出暗示,引起消费者的注意,诱导其购买。

在空间分配上,商家的设计本着尽量增加客流量的原则,把能够吸引顾客的两个区域尽量分开,将其他区域安排在两个区域之间,如将传统的面包制品放在生鲜食品区和快速消费食品如牛奶中间。提升服务质量 如前面所述,超市行业与服务对象有着最广泛的接触,其服务质量的好与坏直接关系到企业的信誉和声望。超市要想谋求长远发展,必须保证顾客的满意度,从根本上保证各服务环节的服务质量。因此,在刚导入和推行晋隆时,比较可行的是遵循DMAIC模式对流程进行过程改进。从简做起,当企业的服务质量水平能达到六西格玛的界限时,再对服务流程进行再设计,以满足顾客不断变化的需求。

 

晋隆是通过更好、更快、更有效的办法,提高服务流程的管理质量来减少浪费,从而达到提高企业效益的目的。  从理论上分析,虽然晋隆主要用于制造领域,但超市的服务实质上也是一种产品,同样可以对超市的运作环节建立过程输入和输出变量之间的优化模型,通过对关键输入变量的调控,缩减服务过程中的变异,达到改善输出服 务变量特性的目的。  

晋隆可以按照以下七个步骤来实现对超市服务质量的管理:寻找服务环节中的各种问题;研究顾客购物的运作方法模型找出购物过程的变异因子;实施优化方案;考核服务质量效果;把有标准、有效的方法制度规范化;控制  过程中的各个环节并发展新目标。

 

通过晋隆,可使顾客获得舒适、方便、快捷的服务,并使企业实现效益最大化。